Cours de cuisine

IMMERSION DANS LA PEAU D’UN PIZZAIOLO

Tarif : 60€ /Pers.
Durée : 3h
CAPACITE : 10 PERS.
DISPONIBILITE : Le dimanche matin (10h – 13h)

Ecole Pizzaïolo Pepone Albi

L’atelier comprend : 

  • Un Atelier de cuisine où chacun met (littéralement) la main à la pâte pour apprendre les recettes.
  • Un véritable moment d’échange et de partage autour de ces recettes. Chacun est libre de poser des questions au chef Antonio Riccio et de prendre des notes.
  • La dégustation des recettes sur place pour prolonger l’échange avec le Chef autour de la cuisine.
  • Un verre de vin en accord avec les mets pour accompagner cette dégustation.

Disponibilité

Le dimanche matin (10h – 13h)

Durée

3 H

Tarif

60 € / Personne

Capacité

10 Personnes

Le programme de l’immersion :

  1. Réalisation de la pâte à pizza légère
  2. Préparation de la pizza
  3. Cuisson des pizzas
  4. Dégustation du menu accompagné d’un verre de vin italien
PIzza Napolitaine Chez Pepone Albi

Notre chef Antonio Riccio

Ecole Pizzaïolo Pepone Albi

Description de l’immersion en cuisine

Laissez-vous transporter par l’accent chantant d’Antonio et atterrissez directement en Italie. Le chef Antonio Riccio, passé par la plus célèbre école de pizzaïlo du monde à Catane et maître dans l’art de la pizza vous dévoilera au cours de cet atelier les secrets d’une pizza d’exception. Il vous enseignera la recette et la technique pour obtenir une pâte légère et très digeste. Vous garnirez la pâte que vous aurez préparée grâce aux produits directement importés d’Italie utilisés par le chef. Puis celui-ci vous fera la démonstration d’une cuisson Napolitaine parfaite et vous apprendra comment cuire votre pizza dans un four traditionnel. Antonio vous enseignera comment réaliser la recette de votre choix parmi les différentes pizzas de Chez Pepone. Enfin vous dégusterez votre pizza accompagnée d’un verre de vin italien. Le dépaysement sera complet !

PIzza Napolitaine Chez Pepone Albi
PIzza Napolitaine Chez Pepone Albi

Notre chef Antonio Riccio

Cuisinons ensemble !

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